L’amer d’Emmanuel Giraud

  Edition Argol Collection « Vivres«  Date de parution : mars 2011 ISBN : 978-2-915978-66-7 Illustrations : dessins de l’auteur Format : 10×13 – Pages : 96 pages   Résumé  Emmanuel Giraud à l’occasion d’un séjour en Italie pour des travaux de recherche sur le festin de Trimalcion, va s’adonner lors de ses temps libres à découvrir la gastronomie italienne,en arpentant les restaurants, les cafés, les marchés et en rencontrant les producteurs.Il va faire un constat : l’amertume est partout dans les plats italiens. Cette même amertume qui est reniée en France, rejetée est accommodée, ici en Italie et y mêlée dans les plats avec harmonie.Pensez...

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