Blog d'une amoureuse de littérature culinaire

Catégorie : Les recettes

La glace à la neige

Voici une recette pour les longs mois d’hiver, de préférence enneigés extraite du livre d’Irène Schwartz Toxinette fait la cuisine (p. 65-66) Ingrédients 1grand saladier de neige poudreuse 1 pot de 250g de crème...

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Cardons aux coquillages

Voici un plat lyonnais revisité par Sonia Ezgulian, à découvrir dans son livre 6m2 de cuisine, chroniques extraodinaires d’un restaurant ordinaire (p. 29-30) . Ingrédients  1.5 kg 300 g de coques quelques gouttes de jus de...

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